去哪游網訊（圖文 李楓）2015年11月9日，“美麗中原采風行”全國網絡媒體記者百余人走進洛陽氺席園旗艦店了解洛陽飲食文化的精髓及品嘗這流傳千年的舌尖上的美味。洛陽水席園有限公司由洛陽餐旅集團與洛陽水席園飲食公司共同出資打造。旗艦店位于市區最繁華的王城大道和九都路交匯處，營業面積5000余平方米，是洛陽市唯一一家以水席為主，兼營粵、湘名菜及私房菜的大型特色餐飲企業。
一邊是舞臺上的歌舞傳頌著唐代輝煌的歷史和唯美，一邊是一道道精美可口的飯菜流水上桌，每道菜品都有點點辣味，可是卻沒有任何的相同之處，一道道湯水之菜，慢慢的品味，總一種胃口大開，口齒留香的感覺。加上歌舞的陪伴，好像跨越到了曾經的宮廷之中，享受著哪歌舞升平的用餐之禮。
洛陽水席園成立于1983年，其創始人宋振志先生是洛陽水席的頂級名師，被稱為洛陽水席的“活化石級的傳承人和見證人”，他曾親手為胡耀邦、李鵬、姜春云、劉華清、袁寶華、張愛萍、楊成武、張思卿等黨和國家領導人操勺烹制過洛陽水席。水席園既保留了水席園水席用湯講究、配頭精致的精髓，同時在突出水席園風味特色的同時，還推出粵、湘、川及私房菜等深受大眾喜愛的各色菜品，以及全聚德烤鴨、紅子雞、黃河大鯉魚等洛陽餐旅集團的幾十道貫標菜，真正做到走進一店，吃遍天下。 到洛陽，自然少不了吃水席；吃水席，當然要選擇水席園。
水席全宴共設24道菜，包括八涼（8個涼菜拼盤）、八熱（八中件）、 四鎮桌（4個代表性菜肴）、四掃尾（4個小件熱菜），冷熱、葷素、甜咸、酸辣兼而有之。水席上菜順序極為考究，先上8個冷盤作為下酒菜；待客人酒過三巡再上熱菜：首先上4大件熱菜，每上一道跟上兩道中件，名曰"帶子上朝"；最后上4道小件熱菜，其中一道蛋衣湯，又稱送客湯，以示全席菜品已上滿。熱菜上桌必以湯水佐味，雞鴨魚肉、鮮貨、菌類、時蔬無不入饌，絲、片、條、塊、丁，煎炒烹炸燒，變化無窮。
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