去哪游訊：冬天對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，“以肉貼膘”是永遠(yuǎn)的王道。說(shuō)到吃肉，以前農(nóng)村里殺年豬的農(nóng)戶很多，因?yàn)榧壹覒魬舳加凶约吼B(yǎng)的豬，現(xiàn)在農(nóng)村勞動(dòng)力大部分都進(jìn)入城市工作，養(yǎng)豬的人家自然就少了，就算有養(yǎng)了豬的，大部分還是用飼料喂養(yǎng)，這些豬肉吃起來(lái)總不及記憶中那一抹抹老底子的土豬肉香。
為了讓游客體驗(yàn)濃厚的豫南民俗風(fēng)情，了解豫南民俗文化和真實(shí)的農(nóng)村生活，西九華山舉辦的一個(gè)盛大吉慶活動(dòng)，“殺年豬”讓大家真正回歸原始，殺年豬、享年味，提前感受一份濃濃的農(nóng)家年味兒。在豫南農(nóng)村有“窮不丟豬”、“養(yǎng)豬為過(guò)年”的說(shuō)法，認(rèn)為喂一頭或兩頭大年豬是家庭富裕的象征，是家庭萬(wàn)事順暢的兆頭。因此，在一年之末殺年豬，既是一年勞作辛苦的回報(bào)，也是一項(xiàng)重要的民俗事項(xiàng)！
今天，遠(yuǎn)道而來(lái)的游客在西九華山在熱鬧氛圍中體驗(yàn)了現(xiàn)場(chǎng)“殺年豬”，爭(zhēng)先恐后的游客們圍在豬肉面前，討論要買哪一塊豬肉帶回家，一會(huì)兒就被大家搶購(gòu)一空！隨后一位大姐告訴我們，看到這次宰殺的豫南黑豬肉的豬皮薄，肥肉少，肉質(zhì)細(xì)膩，做出的菜肴肯定美味可口！用筒骨熬出的湯汁味道鮮美，肉片、豬肚、豬肝、豬血拿來(lái)做火鍋配菜；紅燒豬蹄入口即化膠質(zhì)豐富，干筍回鍋肉皮薄而有嚼勁！
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