牡丹餅又稱“百花糕”、“牡丹糕”。河南省漢族傳統名點之一，是洛陽最具地域特色的產品。牡丹餅 以豆類粉為主料， 和米搗碎，蒸制成糕，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳
粉、吉士粉等，餡中輔以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
主要原料
豆類粉，豌豆，紅小豆，紅棗，全脂乳粉，牡丹花醬，吉士粉，香芋，蓮子，山藥
主要特色
酥、松、綿、軟
營養價值
牡丹的莖、葉可以治療血瘀病，花朵可供觀賞，許多城市都可以見到它的身影。它的根可以入藥，也可以叫它丹皮，入藥后可以治療高血壓，除伏火，清熱散瘀，去痛消腫等。對高血壓有顯著療效。而它的花瓣可以食用，并且味道鮮美。
食用禁忌
1、適宜于健康體質平和質，氣虛體質，氣郁體質，痰濕體質，特稟體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。
2、濕熱痰滯內蘊者慎食。
