秦漢時代，先民們就將荷花、荷葉做成茶作為滋補藥用，荷葉和花藥用在中國也有2000年以上的歷史。荷葉以及荷花是圣潔的代表，更是佛教神圣凈潔的象征。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清漣而不妖"的高尚品質作為激勵自己潔身自好的座右銘。古有宋代文學家周敦頤的《愛蓮說》一文最能體現。同時荷花是友誼的象征和使者。
食療
荷葉味苦辛微澀、性平，歸心、肝、脾經；
清香升散；具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效；
主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產后惡露不凈，損傷瘀血。
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