洛陽老八件是洛陽最富特色的漢族古典小吃之一，老八件主要指的是：
一：雙麻酥：面上沾有芝麻，口感酥，淡甜，最關鍵的是不膩，入口即化，堪稱美食，歷來是點心中上品，食客們的愛物。
二：芝麻酥：其特點是口感酥香，營養豐富，在傳統工藝的基礎上精心制作，使芝麻更加香酥可口。
三：甜咸餅：其色香鮮澤，形如螺紋，甜咸適口，芝麻的香味加上汕和面混合的酥酥的感覺給您帶來說不出的美味。
四：果仁酥：其特點口感酥香，營養豐富，在傳統的工藝的基礎上精心制作，使果仁酥更加香酥可口。
五：蛋卷酥：色澤金黃，香甜酥脆，入口即化，營養豐富，濃郁的雞蛋香味，配合椰蓉的點綴，別具風味。
六：花生酥：口感酥香，營養豐富，在傳統的工藝的基礎上精心制作，使花生酥更加可口。
七：金麻棗：皮酥而脆，質嫩面甜，富有營養，獨具風味。
八：蛋黃酥：色澤金黃，口感酥香，味道純正，蛋香濃郁，營養豐富！
洛陽老八件被稱為最富特色的古典小吃！
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