老廟牛肉是安陽滑縣老爺廟加工牛肉，國家級地方名饈，自明朝末創始以來，其獨特工藝流傳至今。300年來，素有“豫北之花，中華一絕”之稱。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成�；h老廟牛肉與道口燒雞一樣享譽四方，而且也已有三百多年的歷史了。國家政協副主席楊靜仁為老廟牛肉題詞“面向市場，發展經濟”。中央領導楊成武、王首道、馬文瑞分別為老廟牛肉題過詞。
2015年6月7日，滑縣人民政府申報的老廟牛肉獲批成為國家地理標志保護產品。
產品特點
老廟牛肉軟包裝是傳統工藝與現代科技相結合的高新技術產品，其特點是：
（一）配方考究、色鮮味美、營養豐實、風味獨特。食之肉爛筋面、軟硬適度、咸淡可口，不失鮮牛肉特有風味、無異味。
（二）無骨、無油、無雜質及其它添加物。
（三）攜帶方便，是出差、旅游、 贈親友的最佳選擇。
（四）保持期長，便于儲存和運輸。
（五）產品種類多，具有地方風味，又有大眾品味。
（六）經技術監督部門和衛生防疫部門檢驗，各項指標（如：感官、理化、重金屬含量、
細菌指數及微生物含量）均不超過技術規定標準。
（七）打開即食，也可帶代熱蒸水煮食用，可開袋涼拼，也可配菜涼炒。
（八）高蛋白，低脂肪。
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