宜溝空心掛面是河南省安陽市湯陰縣宜溝鎮的特產。湯陰宜溝鎮手工空心掛面問世二百年來，以其工藝獨特、細如銀絲、絲絲空心等特點，被人們稱為面食一絕。
據湯陰縣志記載，宜溝空心掛面迄今已有二百年歷史，1914年曾參加了在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國商品賽會，享譽中外，歷經蒼桑。目前，在宜溝鎮僅有劉氏空心掛面傳承了下來。
相傳光緒27年（1901年）九月，光緒帝和慈禧太后從西安返回北京，十一月初九日駐宜溝驛，慈禧太后在品嘗了宜溝的手工掛面后，十分滿意，御賜為“好掛面！”，從此，宜溝手工掛面名聲大振。
手工空心掛面必須用上等高筋面粉為原料，經過28道工序，從和面、揉面、壓平、開條，再經過搓條、盤條、醒面上桿、入洞等程序，才將原來筷子粗細、長不足1米的面條，拈拽、拉長到2.5米長，再自然晾干。制成后的空心掛面白如雪、細如絲、柔如筋、絲空心、味可口，深受群眾喜愛。
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