黃河口文蛤，山東省東營市特產，產于著名的黃河三角洲，味道鮮美，質量上乘，在國際市場上競爭力強，被稱為“天下第一鮮”，是東營市河口區出口創匯的主要品種。2008年，中國國家質檢總局將其列入國家地理標志產品予以保護。
品質特征
黃河口文蛤為蛤中上品，肉味清鮮，營養豐富，俗稱“天下第一鮮”，深受消費者喜愛。據分析，黃河口文蛤可食部分各營養成分含量為：水分83.6%、蛋白質10.8%、脂肪2.19%；每百克肉含鈣88.18毫克、磷180毫克、鐵26.79毫克、鋅1.6毫克；氨基酸含量（鮮物質）為10.2%，其中丙氨酸、谷氨酸、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸含量較高；脂肪酸含量豐富，其中棕櫚酸占33.6%、油酸11.56%、亞麻酸6.22%、二十四烷酸8.94%、棕櫚油酸7.27%。
黃河口文蛤對多種疾病有食療價值。據有關醫藥書籍記載，文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核、中耳炎、胃痛等疾病也有很好療效。貝殼炙后研末用於治療燒燙傷更是獨具奇效。
生物特性
黃河口文蛤屬軟體動物門，瓣鰓綱，異齒亞綱，簾蛤科，文蛤屬，為黃河三角洲沿海海域特有水產品種，生長于受淡水影響的內灣及河口近海的特殊環境中。黃河三角洲自然環境優良，灘涂廣闊，餌料生物豐富，海水無污染，出產的黃河口文蛤外型帶有明顯的地域特征，貝殼表面光滑，被有一層黃褐色光滑似漆的殼皮，輪脈清晰，花紋艷麗，由殼頂開始有鋸齒狀的褐色帶，無放射肋，規格整齊。
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